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鰻魚介紹
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      鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
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鰻魚介紹
鰻魚:中文學名,鰻鱺,地方名:河鰻、白鱔、青鰻、日本鰻等。鰻魚的生長習性是在陸地的河川中生長,長大成熟后于每年的夏季洄游到海洋深處產卵。據科學家研究,鰻魚產卵場遠在幾千公里以外介于菲律賓和馬來西亞納群島中間的深海區,一生只產卵一次,產卵后就死亡。鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身,是世界上最純凈的水中生物,到目前為止人類只有通過人工從大海中捕撈獲取鰻魚苗。因此,鰻魚鯽魚是天然珍貴的神奇水產品。
鰻魚屬高蛋白質,低脂肪水產品,富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍,豬頭的300倍以上,另外,鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA,含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要的作用,最讓女士動心的是,鰻魚的皮,肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容,延緩老化,故被稱之為“可吃的化妝品”。
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